Changes

Old Polish Cookery for Beginners

82 bytes removed, 13:25, 7 January 2020

{{Cytat

| '''Crêpe'''<br>

Break eggs into milk and some flour, grease a clay pot or pan with butter, pour small amounts [of the mixture ~~onto~~ into the ~~pan~~pot], fry into thin [pancakes] and serve doused with [melted] butter.

| oryg = '''Naleśnik'''<br>

Rozbij jajec z mlekiem i trochą mąki, zynguj masłem rynkę albo kielemkę [czyli: posmaruj masłem rondel], wlewaj po trosze, a piecz cienko, a polawszy masłem, daj na stół.

| źródło = ''Op. cit.'', p. 75 }}

~~I jeszcze jeden przepis jajeczny~~And here's one more egg-based recipe; this one is for a kind of sweet omelette, ~~tym razem na grzybek~~which Czerniecki refers to by a now old-fashioned Polish term, ~~czyli coś w rodzaju omleta (według~~ ''~~Kuchni polskiej~~grzybek'' ~~z 2005 r., grzybek różni się od omleta tym, że do tego pierwszego dodaje się mąki;<ref>{{Cyt~~ ~~| nazwisko = Surzycka-Mliczewska (red.)~~ ~~| imię = Zofia~~ ~~| tytuł = Kuchnia polska~~ ~~| miejsce = Warszawa~~ ~~| rok = 2005~~ ~~| wydawca = Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne~~ ~~| strony = 262–263~~ ~~}}</ref> ale Czerniecki uważał~~, ~~że, choć do grzybka można dodać mąki, to lepiej nie)~~or literally "little mushroom":

{{Cytat

| '''Omelette'''<br>Break eggs into milk, and if you want, you can add some flour too, but it's better without the flour; add small raisins and cinnamon, pour onto hot butter in a clay pot, fry and flip, and once fried, dust with sugar and serve. | oryg = '''Grzybek'''<br>

Rozbij jajec z mlekiem, a jeżeli chcesz, możesz przydać mąki trochę, jednak lepiej bez mąki; przydaj rożenków [rodzynków] drobnych, cynamonu, wlej w rynkę na masło gorące, a smaż i przewróć; usmażywszy, pocukruj, a daj na stół.

| źródło = ''Op. cit.'', sp. 75 }}

== Winey Eggs ==

Kpalion

Bureaucrats, Comment administrators, Interface administrators, Administrators

4,415

edits