Forking around with history

Old Polish Cookery for Beginners: Difference between revisions

← Older editNewer edit →
Line 117: Line 117:


== Bibliography ==
== Bibliography ==
Jeśli ktoś chciałby sobie poczytać oryginalne wydanie ''Compendium ferculorum'' z 1682 r., to polecam skany w [https://polona.pl/item/compendium-fercvlorvm-albo-zebranie-potraw,MzQ5MDIzMw/4 Polonie,] czyli witrynie internetowej Biblioteki Narodowej. Na szczęście nie jest to jedyny sposób zapoznania się z tym dziełem, bo można też kupić wydanie współczesne, zredagowane i opatrzone komentarzem przez prof. Jarosława Dumanowskiego, a wydane przez Muzeum Pałacu Jana III w Wilanowie jako pierwsza książka z serii ''Monumenta Poloniae Culinaria'':
If you'd like to take a look at the original 1682 edition of ''Compendium ferculorum'', then scans are available at [https://polona.pl/item/compendium-fercvlorvm-albo-zebranie-potraw,MzQ5MDIzMw/4 Polona,] the official website of the Polish National Library. But there's even better news: you can buy a modern English translation, with Prof. Jarosław Dumanowski's commentary, published by the Palace Museum of Wilanów as part of the ''Monumenta Poloniae Culinaria'' series:
 
* {{Cyt  
* {{Cyt  
  | nazwisko = Czerniecki  
  | nazwisko = Czerniecki  
  | imię    = Stanisław
  | imię    = Stanisław
  | inni    = Jarosław Dumanowski, Magdalena Spychaj (ed.), Stanisław Lubomirski (preface)
  | inni    = Jarosław Dumanowski, Magdalena Spychaj (ed.)
  | tytuł    = Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw
  | tytuł    = Compendium ferculorum or Collection of Dishes
  | url      = https://sklep.wilanow-palac.pl/stanislaw-czerniecki-compendium-ferculorum-albo-zebranie-potraw-p-199.html
  | url      = https://sklep.wilanow-palac.pl/compendium-ferculorum-wer-ang-p-343.html
  | wydawca  = Muzeum Pałac w Wilanowie
  | wydawca  = Muzeum Pałac w Wilanowie
  | miejsce  = Warszawa
  | miejsce  = Warszawa
  | rok      = 2010
  | rok      = 2014
  }}
  }}


Retrieved from "https://forkingaroundwithhistory.pl/index.php/Old_Polish_Cookery_for_Beginners"