Old Polish Cookery for Beginners: Difference between revisions

Line 69:

{{Cytat

| '''Crêpe'''

Break eggs into milk and some flour, grease a clay pot or pan with butter, pour small amounts [of the mixture ~~onto~~ the ~~pan~~], fry into thin [pancakes] and serve doused with [melted] butter.

Break eggs into milk and some flour, grease a clay pot or pan with butter, pour small amounts [of the mixture into the pot], fry into thin [pancakes] and serve doused with [melted] butter.

| oryg = '''Naleśnik'''

Rozbij jajec z mlekiem i trochą mąki, zynguj masłem rynkę albo kielemkę [czyli: posmaruj masłem rondel], wlewaj po trosze, a piecz cienko, a polawszy masłem, daj na stół.

| źródło = ''Op. cit.'', p. 75 }}

~~I jeszcze jeden przepis jajeczny~~, ~~tym razem na grzybek~~, ~~czyli coś w rodzaju omleta (według~~ ''~~Kuchni polskiej~~'' ~~z 2005 r., grzybek różni się od omleta tym, że do tego pierwszego dodaje się mąki;<ref>{{Cyt~~

And here's one more egg-based recipe; this one is for a kind of sweet omelette, which Czerniecki refers to by a now old-fashioned Polish term, ''grzybek'', or literally "little mushroom":

~~| nazwisko = Surzycka-Mliczewska (red.)~~

~~| imię = Zofia~~

~~| tytuł = Kuchnia polska~~

~~| miejsce = Warszawa~~

~~| rok = 2005~~

~~| wydawca = Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne~~

~~| strony = 262–263~~

~~}}</ref> ale Czerniecki uważał~~, ~~że, choć do grzybka można dodać mąki, to lepiej nie)~~:

{{Cytat

| '''Grzybek'''

| '''Omelette'''

Break eggs into milk, and if you want, you can add some flour too, but it's better without the flour; add small raisins and cinnamon, pour onto hot butter in a clay pot, fry and flip, and once fried, dust with sugar and serve.

| oryg = '''Grzybek'''

Rozbij jajec z mlekiem, a jeżeli chcesz, możesz przydać mąki trochę, jednak lepiej bez mąki; przydaj rożenków [rodzynków] drobnych, cynamonu, wlej w rynkę na masło gorące, a smaż i przewróć; usmażywszy, pocukruj, a daj na stół.

| źródło = ''Op. cit.'', s. 75 }}

| źródło = ''Op. cit.'', p. 75 }}

== Winey Eggs ==

@@ Line 69: / Line 69: @@
 {{Cytat
 | '''Crêpe'''<br>
-Break eggs into milk and some flour, grease a clay pot or pan with butter, pour small amounts [of the mixture onto the pan], fry into thin [pancakes] and serve doused with [melted] butter.
+Break eggs into milk and some flour, grease a clay pot or pan with butter, pour small amounts [of the mixture into the pot], fry into thin [pancakes] and serve doused with [melted] butter.
 | oryg = '''Naleśnik'''<br>
 Rozbij jajec z&nbsp;mlekiem i&nbsp;trochą mąki, zynguj masłem rynkę albo kielemkę [czyli: posmaruj masłem rondel], wlewaj po trosze, a&nbsp;piecz cienko, a&nbsp;polawszy masłem, daj na stół.
 | źródło = ''Op. cit.'', p. 75 }}
-I jeszcze jeden przepis jajeczny, tym razem na grzybek, czyli coś w&nbsp;rodzaju omleta (według ''Kuchni polskiej'' z&nbsp;2005&nbsp;r., grzybek różni się od omleta tym, że do tego pierwszego dodaje się mąki;<ref>{{Cyt
+And here's one more egg-based recipe; this one is for a kind of sweet omelette, which Czerniecki refers to by a now old-fashioned Polish term, ''grzybek'', or literally "little mushroom":
- | nazwisko = Surzycka-Mliczewska (red.)
- | imię     = Zofia
- | tytuł    = Kuchnia polska
- | miejsce  = Warszawa
- | rok      = 2005
- | wydawca  = Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
- | strony   = 262–263
- }}</ref> ale Czerniecki uważał, że, choć do grzybka można dodać mąki, to lepiej nie):
 {{Cytat
-| '''Grzybek'''<br>
+| '''Omelette'''<br>
+Break eggs into milk, and if you want, you can add some flour too, but it's better without the flour; add small raisins and cinnamon, pour onto hot butter in a clay pot, fry and flip, and once fried, dust with sugar and serve.
+| oryg = '''Grzybek'''<br>
 Rozbij jajec z&nbsp;mlekiem, a&nbsp;jeżeli chcesz, możesz przydać mąki trochę, jednak lepiej bez mąki; przydaj rożenków [rodzynków] drobnych, cynamonu, wlej w&nbsp;rynkę na masło gorące, a&nbsp;smaż i&nbsp;przewróć; usmażywszy, pocukruj, a&nbsp;daj na stół.
-| źródło = ''Op. cit.'', s. 75 }}
+| źródło = ''Op. cit.'', p. 75 }}
 == Winey Eggs ==