Even Older Polish Cookery for Complete Beginners: Difference between revisions
| Line 104: | Line 104: | ||
{{ Cytat | {{ Cytat | ||
| Weźmij naczynie, jakie chcesz mieć ku [octu], wlej do niego wina starego, coby mog[ło być] pół tego naczynia, postaw je na słońce, [niech] się grzeje, ale lepiej u ognia z daleka [przy]lewaj, zawżdy ktemu będziesz miał o[cet do]bry w[i]nny. | | Take the vessel you wish to use for your vinegar, pour enough old wine to fill half of the vessel, place it in the sunshine and let it stay warm, but better keep it away from fire; this way you will always have good wine vinegar. | ||
| oryg = Weźmij naczynie, jakie chcesz mieć ku [octu], wlej do niego wina starego, coby mog[ło być] pół tego naczynia, postaw je na słońce, [niech] się grzeje, ale lepiej u ognia z daleka [przy]lewaj, zawżdy ktemu będziesz miał o[cet do]bry w[i]nny. | |||
| źródło = {{Cyt | | źródło = {{Cyt | ||
| tytuł = [Kuchmistrzostwo] | | tytuł = [Kuchmistrzostwo] | ||
| Line 111: | Line 112: | ||
| miejsce = [Kraków] | | miejsce = [Kraków] | ||
| rok = [ok. 1540] | | rok = [ok. 1540] | ||
}}, f1r, | }}, f1r, Warsaw Public Library, XVI.O.140, own translation | ||
| | | jęz = Polish | ||
| źródło- | | oryg2 = Vezmi vína starého v hrnec, nebo v kotlík, nebo ve džbán, a nechť dobře sevře, a zšumuj tu nečistotu dolů, a sejma s ohně, zacpaj nádobu dobře, a potom snes do sklepu studeného, zakopaj v zemi, a nech tam tři dni státi. A potom vykopaje, přistav k ohni, ať se zhřeje dobře, zase odstavě, ať vystydne, i budeť dobrý ocet z něho, to máš jistě tak. | ||
| źródło-oryg2 = {{Cyt | |||
| inni = red. Čeněk Zíbrt | | inni = red. Čeněk Zíbrt | ||
| tytuł = Kuchařství: O rozličných krmích, kterak se s chutí strojiti mají | | tytuł = Kuchařství: O rozličných krmích, kterak se s chutí strojiti mají | ||
| Line 121: | Line 123: | ||
| rok = 1891 | | rok = 1891 | ||
| strony = [LXXVa] | | strony = [LXXVa] | ||
}} }} | }} | ||
| jęz2 = Czech }} | |||
Ale jednak chciałoby się czegoś więcej. | Ale jednak chciałoby się czegoś więcej. | ||