Forking around with history

Ketchup vs Mustard: Difference between revisions

← Older editNewer edit →
No edit summary
No edit summary
Line 1: Line 1:
{{ Cytat
| <poem>In Hainaut and Brabant I made
Attempts to order sauce with care,
But in every inn at which I stayed
They always brought me, with my fare,
With every roast and mutton dish,
With boar, with rabbit, and with bustard,
With fresh and with salt-water fish,
Always, never asking, mustard.
I took fresh herring, said I’d like
Carp at the pub for midday dinner,
And called for simple boiled pike
And some large sole, to be my supper.
In Brussels, I asked them for green sauce;
A cleric stared and looked disgusted
And a varlet brought me in, of course,
As always, never asking, mustard.
I couldn’t eat or drink without it.
They add it to the water they
Boil the fish in and – don’t doubt it –
The drippings from the roast each day
Are tossed into a mustard vat
In which they’re mixed, and then entrusted
To those who bring – they’re quick at that –
Always, never asking, mustard.
Prince, it’s clear that ginger, clove,
Saffron, pepper are never trusted.
There’s just one thing these people serve:
Always, never asking, mustard.
</poem>
| oryg = <poem>En Haynaut et en Brabant ay
Aprins a sauces ordonner;
Es hostez ou je me logay
Me fist on toudiz apporter
A rost, a mouton, a sangler,
A lievre, a connin, a ostarde,
A poisson d’eaue douce et mer
Tousjours, sanz demander, moustarde.
Harens fres quiz et demanday
Carpe au cabaret pour dyner,
Bequet en l’eaue y ordonnay
Et grosses solles au soupper;
A Brusselles fiz demander
Sauce vert; le clerc me regarde;
Par un varlet me fist donner
Tousjours sans demander moustarde.
Sanz li ne bu ne ne mengay;
Avec l’eaue la font meller
Du poisson et ancor say
Que la graisse du rost gester
Font en la moustarde et bouster.
D’en servir nulz d’eux ne retarde;
La arez vous pour vostre user
Tousjours sanz demander moustarde.
Prince, gingembre, c’est tout cler,
Clos, sapfran, graine n’ont d’eulx garde
Maiz a chascun font destramper
Tousjours sanz demander moustarde.</poem>
| źródło = {{Cyt
| inni    = red. Ian S. Laurie, Deborah M. Sinnreich-Levi
| tytuł    = Selected Poems
| url      = https://epdf.tips/eustache-deschamps-selected-poems-routledge-medieval-texts.html
  | nazwisko r      = Deschamps
  | imię r          = Eustache
  | rozdział        = Tousjours, sanz demander, moustarde
| wydawca  = Routledge
| miejsce  = New York – London
| rok      = 2003
| strony  = 116
}} }}
{{data|8 czerwca 2020}}
{{data|8 czerwca 2020}}
[[File:{{#setmainimage:Keczup i&nbsp;musztarda.jpg}}|thumb|upright|Keczup i&nbsp;musztarda]]
[[File:{{#setmainimage:Keczup i&nbsp;musztarda.jpg}}|thumb|upright|Keczup i&nbsp;musztarda]]
Line 113: Line 36:


{{ Cytat
{{ Cytat
| <poem>Czy to w&nbsp;Hanonii, czy w&nbsp;Brabancji,
| <poem>In Hainaut and Brabant I made
Gdym do obiadu o&nbsp;sos prosił,
Attempts to order sauce with care,
W której bym kolwiek mieszkał stancji,
But in every inn at which I stayed
To na stół sługa mi przynosił –
They always brought me, with my fare,
Czy do barana, czy do dzika,
With every roast and mutton dish,
Z morskiej czy z&nbsp;rzecznej ryby dania,
With boar, with rabbit, and with bustard,
Czy do zająca, czy królika –
With fresh and with salt-water fish,
Zawsze musztardę bez pytania.
Always, never asking, mustard.


W Brukseli-m żądał, bym w&nbsp;gospodzie
I took fresh herring, said I’d like
Śledzie i&nbsp;karpia miał na stole,
Carp at the pub for midday dinner,
Albo warzoną szczukę w&nbsp;wodzie,
And called for simple boiled pike
A na wieczerzę – dużą solę
And some large sole, to be my supper.
Z zielonym sosem; zaś gospodarz
In Brussels, I asked them for green sauce;
Spoglądał na mnie jak na drania,
A cleric stared and looked disgusted
Po czym na stół mi kazał podać
And a varlet brought me in, of course,
Zawsze musztardę bez pytania.
As always, never asking, mustard.


Bez niej ni jeść, ni pić nie można,
I couldn’t eat or drink without it.
Bo jej do wody tu dodają!
They add it to the water they
Mieszają z&nbsp;tłuszczem spopod rożna
Boil the fish in and – don’t doubt it –
I z&nbsp;wszelkim jadłem ją podają.
The drippings from the roast each day
I wszystko pływa tu w&nbsp;tym sosie,
Are tossed into a mustard vat
A czeladź w&nbsp;mig i&nbsp;bez wahania
In which they’re mixed, and then entrusted
Ochoczo na twój stół przynosi
To those who bring – they’re quick at that –
Zawsze musztardę bez pytania.
Always, never asking, mustard.


Imbir czy szafran (jasna sprawa)
Prince, it’s clear that ginger, clove,
Nie mają tutaj poważania.
Saffron, pepper are never trusted.
Tu jedna tylko jest przyprawa:
There’s just one thing these people serve:
Zawsze musztarda bez pytania.</poem>
Always, never asking, mustard.
</poem>
| oryg = <poem>En Haynaut et en Brabant ay
| oryg = <poem>En Haynaut et en Brabant ay
Aprins a&nbsp;sauces ordonner;
Aprins a sauces ordonner;
Es hostez ou je me logay
Es hostez ou je me logay
Me fist on toudiz apporter
Me fist on toudiz apporter
A rost, a&nbsp;mouton, a&nbsp;sangler,
A rost, a mouton, a sangler,
A lievre, a&nbsp;connin, a&nbsp;ostarde,
A lievre, a connin, a ostarde,
A poisson d’eaue douce et mer
A poisson d’eaue douce et mer
Tousjours, sanz demander, moustarde.
Tousjours, sanz demander, moustarde.
Line 173: Line 97:
Prince, gingembre, c’est tout cler,
Prince, gingembre, c’est tout cler,
Clos, sapfran, graine n’ont d’eulx garde
Clos, sapfran, graine n’ont d’eulx garde
Maiz a&nbsp;chascun font destramper
Maiz a chascun font destramper
Tousjours sanz demander moustarde.</poem>
Tousjours sanz demander moustarde.</poem>
| źródło = {{Cyt  
| źródło = {{Cyt  
Line 186: Line 110:
  | rok      = 2003
  | rok      = 2003
  | strony  = 116
  | strony  = 116
  }}, tłum. własne }}
  }} }}


[[File:Reklama musztardy.jpg|thumb|upright|Reklama polskiej musztardy z&nbsp;1934&nbsp;r.]]
[[File:Reklama musztardy.jpg|thumb|upright|Reklama polskiej musztardy z&nbsp;1934&nbsp;r.]]
Line 685: Line 609:
  }}
  }}


{{Nawigacja|poprz=Ani z&nbsp;papryki, ani ze Szczecina: Suplement}}
{{Nawigacja|poprz=A Fried Pie and a Fish Dish: A Follow-Up}}
 
[[Category: Bottargo]]
[[Category: Garum]]
[[Category: Mustard]]
[[Category: Ketchup]]
[[Category: Gingerbread]]
[[Category: Eustache Deschamps]]
[[Category: Stanisław Fenrych]]
[[Category: Jesus of Nazareth]]
[[Category: Elżbieta Kiewnarska]]
[[Category: Jędrzej Kitowicz]]
[[Category: Ignacy Mościcki]]
[[Category: Bolesław Prus]]
[[Category: Jonathan Swift]]
[[Category: Szymon Syreński]]
[[Category: Belgium]]
[[Category: Indonesia]]
[[Category: Ancient Romans]]
[[Category: United States]]
[[Category: United Kingdom]]
[[Category: Vietnam]]
[[Category: Antiquity]]
[[Category: Middle Ages]]
[[Category: Early Modern Period]]
[[Category: 19th century]]
[[Category: 20th century]]
[[Category: 21st century]]
[[Category: Recipes]]


[[Kategoria: Botarga]]
[[pl:Keczup czy musztarda?]]
[[Kategoria: Garum]]
[[Kategoria: Gorczyca]]
[[Kategoria: Keczup]]
[[Kategoria: Piernik]]
[[Kategoria: Eustache Deschamps]]
[[Kategoria: Stanisław Fenrych]]
[[Kategoria: Jezus z Nazaretu]]
[[Kategoria: Elżbieta Kiewnarska]]
[[Kategoria: Jędrzej Kitowicz]]
[[Kategoria: Ignacy Mościcki]]
[[Kategoria: Bolesław Prus]]
[[Kategoria: Jonathan Swift]]
[[Kategoria: Szymon Syreński]]
[[Kategoria: Belgia]]
[[Kategoria: Indonezja]]
[[Kategoria: Rzymianie starożytni]]
[[Kategoria: Stany Zjednoczone]]
[[Kategoria: Wielka Brytania]]
[[Kategoria: Wietnam]]
[[Kategoria: Starożytność]]
[[Kategoria: Średniowiecze]]
[[Kategoria: Nowożytność]]
[[Kategoria: XIX wiek]]
[[Kategoria: XX wiek]]
[[Kategoria: XXI wiek]]
[[Kategoria: Przepisy]]
Retrieved from "https://forkingaroundwithhistory.pl/index.php/Ketchup_vs_Mustard"